Les bouchers bien élevés

Viandes locales de haute qualité, artisanat boucher, ambiance conviviale

Aperçu

Photos

Menus

Avis

4,6(771)

Les Bouchers Bien Élevés, situé au 14 Rue des Bouchers à Lille, se trouve à deux pas du Vieux-Lille, un quartier animé et riche en histoire. Ce restaurant est réputé pour ses viandes d’exception, notamment ses steaks maturés et ses burgers gourmets. L’ambiance y est chaleureuse et conviviale, idéale pour un repas entre amis ou en famille. Parmi les incontournables, on trouve aussi des accompagnements maison et une belle sélection de vins. À proximité, la Grand-Place et la vieille Bourse offrent une promenade agréable après le repas.

Menu

NomPrix
Côte à l’os maturée40€–60€ selon le poids
Tartare de bœuf au couteau19€
Trilogie de bœuf29€
Filet de bœuf local Rossini39€
Os à moelle, pain grillé9€
menu 0 of Les bouchers bien élevés

Photos

menu 0 of Les bouchers bien élevés

Avis

(771)

Large choix de menus

Côte à l’os maturée

La pièce de viande de bœuf maturée se distingue par une tendreté remarquable et une saveur prononcée, résultat d’une maturation maîtrisée. Chacun peut personnaliser son expérience avec un accompagnement au choix, ce qui apporte une belle variété. La sauce maison vient rehausser l’ensemble sans dominer la viande. Une adresse intéressante pour les amateurs de viandes bien préparées.

Tartare de bœuf au couteau

Tartare préparé à la main, relevé d’un ketchup de mûres subtil, offre une belle fraîcheur. Les câpres ajoutent un joli contraste salin, tandis que le lard de Colonnata apporte une note fondante et gourmande. Les noisettes torréfiées signent l’ensemble avec du croquant. Un mélange harmonieux et original, à la présentation soignée, qui séduit sans en faire trop.

Trilogie de bœuf

L’assortiment de tartare, tataki et onglet de bœuf s’adresse clairement aux amateurs de viande. Chaque préparation apporte sa propre texture et caractère : le tartare, frais et relevé ; le tataki, subtilement saisi ; l’onglet, tendre et juteux. Un ensemble cohérent, savoureux, qui met en valeur la diversité du bœuf sans en faire trop. Une belle découverte pour les palais carnivores.

Filet de bœuf local Rossini

Le filet de bœuf surmonté de foie gras, nappé d’un jus corsé, offre une belle harmonie de saveurs. La tendreté de la viande s’accorde subtilement avec le fondant du foie gras, tandis que le jus apporte une belle profondeur. Un plat classique exécuté avec justesse, qui ravira les amateurs de cuisine française généreuse et raffinée.

Os à moelle, pain grillé

L’os à moelle rôti, servi sur une tranche de pain grillé et subtilement relevé par la fleur de sel de Guérande, propose une expérience authentique et généreuse. La moelle, fondante à souhait, se marie parfaitement au croustillant du pain. L’assaisonnement, bien dosé, sublime l’ensemble, offrant une entrée réconfortante sans tomber dans l’excès. Simple et réussi.

Apprécié par d'autres

La Maison Commune

La Maison Commune

27 Pl. de la République, 59650 Villeneuve-d'Ascq, France

4,4(308)
Félicie

Félicie

78 Rue du Maréchal Foch, 59120 Loos, France

4,4(1300)

Emplacement